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秋季如何喝果汁養生




秋天是養肺的季節,白色食物潤肺,因此可以適量多吃些梨、白桃,喝點梨汁、桃汁;從應季的角度,秋天的應季水果有蘋果、梨、橙子,建議選擇。但是不同水果營養各有特點,建議各種水果都吃,如此營養才均衡。

對于特殊人群例如血糖高的人、控制體重的人、胃酸分泌過多的人,喝果汁各有注重。

血糖高的人,飲食第一原則是控制總能量,第二原則是少食多餐。果汁含糖量高,喝多了肯定會增加額外能量,因此,一定要控制量。另外建議選擇低GI(血糖生成指數)水果例如桃、梨制成的果汁。

對于要控制體重的人,如果不喜歡吃水果、蔬菜,但是愿意喝汁,可以將果汁改為蔬菜汁,因為蔬菜汁含糖量較低,例如番茄汁。

對于胃酸分泌過多的人,建議少喝果汁,以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。

果汁應該怎么喝?包括:在什么時間喝?搭配什么喝最營養?每天吃多少量的水果最合適,如果換成果汁是多少升?喝果汁有什么禁忌?

因果汁含糖量較高,吃飯時當水喝,會增加能量攝入,因此建議放在餐間喝,例如上午10點,下午3點。這個時間點,上頓飯的能量消耗差不多,果汁則可以快速補充能量,另外還可以補充各種礦物質,此時,除了喝果汁外,還可以來一小把堅果,但是還是要控制量,帶殼一把即可。

中國居民膳食指南推薦每天吃200-400克水果,不同的水果出汁率不同,一般橙汁出汁率47-48%,蘋果80%,桃和梨70-80%,所以吃400克的橙子相當于200ml的橙汁,吃400克蘋果相當于320毫升蘋果汁,吃400克的桃和梨均相當于280-320毫升桃汁和梨汁。

喝果汁的第一原則是控制量,在獲得果汁營養的同時,又避免增加額外能量。在水果攝入不足時,可以通過部分果汁來獲得不同水果的營養。

 

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